Teig, der über Nacht ruht
Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Olivenöl — und Zeit. Unser Teig ruht mindestens einen Tag, bevor er in den Ofen kommt. Deshalb ist der Rand luftig und der Boden knusprig, ohne trocken zu werden.
Familienbetrieb seit 1990
Die Pizzeria, mit der Horn-Lehe groß geworden ist
Viele unserer Gäste haben bei uns bestellt, als sie noch Kinder waren. Heute bestellen sie mit ihren eigenen Familien — und wir backen immer noch so wie am ersten Tag.
Unsere Geschichte
Seit 1990 an der Edisonstraße
Pizza Blitz hat 1990 in Horn-Lehe eröffnet — als kleine Pizzeria mit einem Steinofen, einem Telefon und der Idee, dass eine gute Pizza schnell da sein muss, aber niemals aus dem Karton kommen darf.
Daraus ist ein Familienbetrieb geworden, der heute Horn-Lehe, den Lehesterdeich und die Nachbarschaft rund um die Universität beliefert. Der Teig wird noch immer jeden Tag frisch angesetzt, die Tomatensoße nach eigenem Rezept gekocht, und wer anruft, hat meistens dieselbe Stimme am Telefon wie vor zehn Jahren.
Was sich geändert hat: Man kann inzwischen online bestellen und live sehen, wann die Pizza im Ofen ist. Was gleich geblieben ist: alles andere.
Drei Dinge, die wir nie abkürzen
Steinofen statt Förderband
Bei 400 Grad braucht eine Pizza nur wenige Minuten. Der Stein zieht die Feuchtigkeit aus dem Boden — so bekommt er die kleinen dunklen Blasen am Rand, die man sonst nur aus Italien kennt.
Soßen nach eigenem Rezept
Die Tomatensoße kochen wir selbst, in einem großen Topf, jeden Morgen. Auch Kräuterbutter, Tzatziki und das Dressing für die Salate sind hausgemacht — nichts davon aus dem Eimer.
Vier Gründe, warum Stammgäste Stammgäste bleiben
Über 35 Jahre im Viertel
Wir kennen die Straßen, die Klingeln und die Stammbestellungen. Wer Freitag anruft, muss meistens gar nicht mehr sagen, was er möchte.
Frische Zutaten, täglich
Gemüse, Käse und Fleisch beziehen wir von regionalen Händlern und schneiden jeden Morgen frisch. Was morgens nicht überzeugt, kommt mittags nicht auf die Pizza.
Schnell, weil eingespielt
Im Schnitt 32 Minuten von der Bestellung bis zur Haustür. Nicht, weil wir hetzen — sondern weil jeder Handgriff seit Jahren sitzt.
Für alle etwas
Vegetarisch, vegan oder scharf: Auf der Karte ist jedes Gericht gekennzeichnet, und Sonderwünsche sind am Telefon oder in der Anmerkung beim Bestellen kein Problem.
Unser Team
Vom Pizzabäcker bis zum Fahrer: Viele im Team sind seit über zehn Jahren dabei. Freundlich am Telefon, zuverlässig an der Tür.
Namen und Fotos des Teams ergänzt das Pizza-Blitz-Team vor der Veröffentlichung — hier stehen bewusst nur die Rollen.
Probier's selbst — am besten heute Abend.
Online bestellen mit Warenkorb oder kurz anrufen. In etwa 32 Minuten klingelt es.